「秘蔵しずく酒」は、三度以下にて、ゆっくり熟成させた幻の名酒です。
地元の篤農家の皆さんとの契約栽培によって収穫した農薬未使用米の外側を、45％まで削り取り、中心芯白のみ使用し、全て手作業にて仕込んでいます。少しの発泡性があり、辛口ですっきりした味とその爽やかさは、シャーベット状で飲まれますとき最高になります。
しずく酒は非常にデリケートなお酒です。お飲みになるまで、必ず冷凍庫へお入れ下さい。開栓後は早めにお召し上がり下さい。保存は、エアークッションで包んだ状態で口を上にして冷凍庫へお入れ下さい。
〈おいしい飲み方〉
半分位解凍した時（急いで解凍したい場合は、水道水を流しながら五分位水につけて下さい）、ビンをシェイクしシャーベット状で味わうのが最高です。
食前酒としてサラダや赤身の刺し身にとても合います。
■製造元 ：【愛媛】千代の亀酒造
■酒質内容 ：純米大吟醸 生酒
■原材料名 ：米・米こうじ
■アルコール度 ：16度
■日本酒度 ：+5～+10
■酸度 ：1～1.6
■アミノ酸度 ：1.1～1.4
■精米歩合 ：45％