このお酒は、そんな春の陽気のような酒質を目指して設計されました。
酵母は高い吟醸香を作り出す1801号と、鑑評会出品酒で使われる9号酵母を使用。また、「石鎚」は手作りで行う小仕込みの限定品が多いのですが、今回の「春の酒」は大吟醸酒よりさらに小さい仕込みで造った、少数限定品です。
リンゴのような甘く爽やかな香りと、ソフトな米の旨味が広がります。引き締まった酸味がキレの良い後味へと導き、とても飲みやすい口当たりに仕上げられています。
■製造元：石鎚酒造
■日本酒度：+5
■アルコール分：16度
■精米歩合：50%