雄町は溶けやすいお米。溶かすことでコクが出るのですが、溶け過ぎると渋味が出過ぎてしまいます。「石鎚の雄町」はこのギリギリの所を見極められ、雄町らしさが最大限に引き出されたお酒です。
ホッとするような甘味、コクを感じる。「雄町純米」の良さを最大限に引き出そうと思ったらやっぱりお燗です。
包み込まれるような優しい旨味がたまりません！このお酒を飲めば「燗酒」で優等賞を受賞するお酒だというのも納得。「石鎚酒造」の造りの丁寧さ、技術力の高さを証明してくれるお酒です。
■製造元：石鎚酒造
■日本酒度：+2
■アルコール分：16度
■精米歩合：60%