構想数年、今回試験醸造という形で限定生産しました。イメージしたのは、軽快で、旨く優しい酒。果実感も楽しめ、旨味と酸味のバランスが絶妙な1本。
お酒だけじっくり楽しむのも◎。真鯛の塩焼きや魚の一夜干し、食後にナッツと一緒になど様々な食シーンで活躍できる1本。
あえて原料米や酵母を非公開にする事で、飲み手の皆様にまっ白な気持ちで楽しんでもらいたいと願いを込め、MASHIROと命名しました。
白の中で最も白い”真白”は何にでも染まる特別な色。このお酒を皆様それぞれのカラーに染めて頂いて、日本酒を通じて楽しい毎日を。
使用米：非公開
精米歩合：60％
ALC％：15.5 ％